Dr. Luís Maioral
Iniciou a sua formação universitária em 1994 no ISCS-Sul onde coordenou o Núcleo de Nutrição e fez parte do respectivo Conselho Pedagógico. Em 1997 foi aceite em Inglaterra na Oxford Brookes University onde terminou o curso não tendo regressado a Portugal sem se especializar com o Mestrado em Nutrição Clínica. Já em Lisboa elaborou a pedido do ISCS-Sul a estrutura curricular programática da primeira Licenciatura em Nutrição Clínica. Sendo que desde 2001 que optou pela àrea Clínica onde com os seus conhecimentos e vasta experiência tem desenvolvido reconhecido trabalho.